Alternatywą jest po raz kolejny potraktowanie biszkoptu jako spodu, na który – już po upieczeniu – wykłada się owoce, zalewa galaretką, odstawia do lodówki, a po stężeniu dodaje na przykład bitą śmietanę. Można też przygotować dwie warstwy, a pomiędzy nie nałożyć krem. To proste, ale bardzo lubiane biszkoptowe ciasto Przepisy na ciasto grzybki w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 4 idealnych przepisów na ciasto grzybki. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Popularne na Litwie ciasteczka grzybki, pieczone głównie na wesela i ważne uroczystości rodzinne. Na weselnych stołach grzybki pojawiały się zawsze jako muchomorki i prawdziwki. Z tego samego ciasta piecze się również ciasteczka w kształcie pękniętych kasztanów i wiewiórek, obowiązkowo zdobionych lukrem. Jajka z cukrem ubijamy na parze, do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Cały czas energicznie mieszając, dodajemy sok z cytryny i doprowadzamy krem do zgęstnienia. Dodajemy masło, zdejmujemy z ognia i mieszamy do rozpuszczenia masła. Studzimy i chłodzimy w lodówce (gotowy krem można umieścić w słoiczku i przechowywać go 7-10 dni). Lubicie przekąsić grzybki marynowane, ale staracie się ograniczać w przepisach cukier? Okazuje się, że bez tego składnika też można zrobić przepyszne przetwory na zimę. Wystarczy użyć innego produktu, który zadziała w ten sam sposób, a da znacznie więcej smaku i aromatu grzybom. 2. 1/2 l mleka zagotować z cukrem. Wsypać kokos. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony budyń z resztą mleka. Ugotowany krem ostudzić i utrzeć z kostką miękkiego masła. 3. Następnie przekładamy grzybki . Kapelusze napełniamy kremem i przyklejamy spód. Na końcu mocujemy nóżki. . Grzybki wkładamy do lodówki aby stężały. orzechy przed mieleniem warto podprażyć na patelni. Masa orzechowa. Mielimy orzechy i zalewamy je gorącym mlekiem, dokładnie mieszamy do powstania papki i odstawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy zimne orzechy i olejek- mieszamy i odstawiamy do lodówki aż masa nieco stężeje. Połówki orzeszków smarujemy g1Vs. SKŁADNIKI Pasztet wegetariański z soczewicy i grzybów 300 g pieczarek150 g czerwonej soczewicy2 marchewki (ok. 150 gram)100 g bułki tartej100 g orzechów włoskich2 ząbki czosnku1 cebula3 jajka3 łyżki koncentratu pomidorowego1/2 łyżeczki ziół prowansalskich1-2 łyżki masłaszczypta peperoncinosól i pieprz PRZYGOTOWANIE Pasztet wegetariański z soczewicy i grzybów Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do obieramy i kroimy w kostkę a pieczarki w dobrze rozgrzaną patelnię z 1-2 łyżkami masła wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekane 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy na małym ogniu do miękkości, mieszając od czasu do pieczarki oraz marchew, następnie doprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy ok. 10 minut na średnim rozgrzewamy do temperatury 180° do pieczenia o wymiarach 30 cm x 10 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką naczynia przekładamy ugotowaną soczewicę, następnie podsmażone pieczarki i marchew. Całość rozdrabniamy np. widelcem, pozostawiając kawałeczki składników lub blendujemy do uzyskania jednolitej koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, bułkę tartą, drobno posiekane orzechy, jajka, następnie doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy do przestygnięcia. Smacznego! KULINARNE INSPIRACJE Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na warzywny pasztet z bakłażanem i czerwoną papryką oraz pasztet ze szpinakiem i ciecierzycą. Smacznego! W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! Czas przygotowania: 2 godziny Czas moczenia grzybów: 1 godzina Liczba porcji: około 100 uszek Kaloryczność kcal: 17 w 1 uszku Dieta:wegetariańska 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego1/3 płaskiej łyżeczki soli 60 g suszonych grzybów - np. borowiki i podgrzybki1 średnia cebula - do 300 g3 łyżki oleju roślinnego do smażenia1 żółtko jajka1 płaska łyżka bułki tartejprzyprawy: 1/4 płaskiej łyżeczki soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu Uszka wigilijne Szklanka ma u mnie pojemność 250 również: stolnicę, wałek, okrągłą wykrawaczkę do uszek lub szklankę o średnicy do 5 cm, bawełnianą ściereczkę, szeroki garnek i cedzak do łowienia policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 100 uszek (mniej lub więcej). Zanim zaczniesz szykować uszka wigilijne, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Uszka Możesz zacząć od przygotowania ciasta na uszka. Do szerokiej miski przesiej mąkę - 320 gramów. Dodaj 1/3 płaskiej łyżeczki soli oraz dwie łyżki oleju np. rzepakowego. Olej z pestek winogron oraz inne oleje o delikatnym smaku również się sprawdzą. Wlej jeszcze 170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki i wyrabiaj chwilę ciasto - najlepiej ręcznie. Na początku, jeśli ciasto jest gorące, możesz je zamieszać łyżką a potem już wyrabiać chwilę w misie miksera z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię spożywczą, przezroczystą i odłóż na 30-60 minut (gdzieś na blacie w kuchni). Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania. Ciasto sobie odpoczywa, więc pora na farsz grzybowy. Sięgam najczęściej po suszone kapelusze podgrzybków. Jeśli masz suszone prawdziwki.. to jeszcze lepiej. 60 gramów suszonych grzybów, to mniej więcej dwie garście grzybków. Ja użyłam tym razem 40 gramów suszonych prawdziwków oraz 20 gramów suszonych podgrzybków. Suszone grzyby umieść w większym naczyniu i zalej dwiema szklankami zimnej wody... może być woda z kranu. Miseczkę przykryj np. talerzykiem i odstaw w suche i chłodne miejsce minimum na godzinę. W tym czasie grzyby wchłoną część wody i zmiękną. Po tym czasie grzybki razem z wodą przełóż do małego garnuszka (lub od razu mocz je w garnku) i zagotuj. Zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj tak grzybki przez 20 minut, najlepiej pod przykryciem. Porada: Grzyby możesz też odstawić do namoczenia dzień wcześniej wieczorem i trzymać je w chłodnym miejscu. Tak dobrze namoczonych grzybów nie trzeba już wówczas tak długo gotować. Wystarczą dwie minuty. Wodę z moczenia grzybów przelej do małego naczynia. Będzie to mniej więcej szklanka ciemniej wody (lub mniej, jeśli odparowała). Nie wylewaj jej. Woda po moczeniu grzybów jest idealna do bigosu lub barszczu albo żurku. Odsączone grzybki pokrój w cienkie paseczki a potem posiekaj jeszcze drobniej. Po namoczeniu/ugotowaniu wyszło mi około 230 gramów grzybków. Sporą cebulę o wadze do 300 gramów obierz i bardzo drobno poszatkuj. Na nagrzaną patelnię wylej trzy łyżki oleju do smażenia. Dodaj poszatkowaną cebulę i podsmażaj ją na średniej mocy palnika przez około 10 minut. Po tym czasie dodaj też super drobno posiekane grzyby oraz 1/4 płaskiej łyżeczki soli i pół płaskiej łyżeczki pieprzu i podsmażaj całość jeszcze dodatkowe pięć minut. Od czasu do czasu zamieszaj całość drewnianą łyżką. Porada: Zamiast grzybów suszonych możesz też użyć pieczarek. Posiekaj wówczas około 350 gramów pieczarek i podsmażaj tak samo jak grzybki, ale o około 10-15 minut dłużej. Edit: Jedna z Pań dała około 800 gramów pieczarek, by otrzymać wystarczającą ilość farszu. Farsz na uszka jest już prawie gotowy. Całą zawartość patelni przełóż do miski. Po przestudzeniu dodaj jedno żółtko surowego jajka oraz płaską łyżkę bułki tartej. Cały farsz bardzo dokładnie wymieszaj. Porada: Jeśli obawiasz się, że kawałki grzybów i cebuli są za duże, to możesz taki farsz zmielić dodatkowo w maszynce do mielenia mięsa z nakładką na duże oczka. Przygotuj sobie stolnicę. Wysyp trochę mąki. Obok postaw farsz z grzybów oraz wykrawaczkę o średnicy nie większej niż 5 cm i wałek. Ciasto podziel na trzy części. Dwie części przykryj lekko wilgotną ściereczką. Z trzeciej części uformuj kulę gotową do wałkowania. Ciasto będzie lekko klejące - tak może być. Po podsypaniu mąką będzie się fantastycznie wałkować. Pod kulę z ciasta wysyp trochę mąki. Daj też mąkę na kulę i lekko ją spłaszcz. Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj malutkie kółka. Tradycyjnie pod uszka wycina się malutkie kwadraciki, ale kółeczka też są "dozwolone" :) Na środek każdego placuszka pod uszko nakładaj malutką łyżeczkę farszu z grzybów i cebuli. Uszka składaj na pół i sklejaj boki. Wystarczy już tylko złączyć ze sobą oba końce i gotowe. Jeśli formujesz uszka z kwadracików ciasta, to otrzymasz bardziej odstające i spiczaste uszko, które możesz jeszcze lekko wywinąć na zewnątrz. Uszka z grzybami układaj obok siebie na desce. Aby oczekujące na gotowanie uszka nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką. Ciasto po wykrawaniu uszek zagniataj ponownie, wałkuj i wycinaj kolejne uszka. Każdą serię, po około 35 sztuk na raz, umieszczaj w dużym garnku z osoloną, gotującą się wodą. Woda nie powinna się za mocno/gwałtownie gotować. Po chwili uszka z grzybami wypłyną na powierzchnię. Uszka wigilijne wyławiaj po około maksymalnie 2 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię. W ten sposób ugotuj wszystkie serie przygotowanych uszek. Zawsze podczas wyławiania uszek odsącz je z nadmiaru wody. Możesz też polać je od razu odrobiną oleju, by nie kleiły się do siebie. Wyszło mi 100 uszek. Uszka polecam podawać np. z barszczem lub inną czystą (np. nie zabielaną) zupą. Według mnie najlepsza wersja to barszcz z uszkami. Bardzo gorąco polecam Ci mój barszcz czerwony oraz barszcz wigilijny. A na zdjęciu poniżej właśnie barszcz czerwony z uszkami. Jak mrozić uszka? Uszka można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane. Ugotowane uszka z grzybami odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią uszka: jedno obok drugiego. Uszka nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi uszkami wigilijnymi umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź uszka surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem. Przymrożone uszka z grzybami możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie uszka można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane uszka wigilijne nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce. W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej uszka, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść uszka podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano np. na maśle i podawać. Smacznego. Tagliatelle z grzybami i wątróbką to oryginalna kombinacja Tagliatelle podane z sycącym sosem z leśnych grzybów i drobiowej wątróbki to może być prawdziwy hit. Wypróbuj nasz oryginalny przepis! SKŁADNIKI 40 dag makaronu tagliatelle 4 łyżki oliwy 40 dag świeżych grzybów 10 dag drobiowych wątróbek 10 dag boczku 1 cebula 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego 1/2 szklanki białego wina sól i pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Grzyby po oczyszczeniu kroimy w plasterki. Boczek kroimy w kostkę, a cebulę w plasterki. Wątróbki myjemy i dzielimy na ćwiartki. Na dużej patelni rozpuszczamy masło i 2 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojony boczek, cebulę i zmiażdżony czosnek. Gdy cebula zacznie się złocić, dodajemy grzyby, a gdy te puszczą sok, wsypujemy na patelnię kurze wątróbki. Smażymy wszystko razem do lekkiego zrumienienia, po czym dolewamy wino i dusimy na średnim ogniu jeszcze ok. 10 minut. Dolewamy połowę porcji śmietanki lub jogurtu, doprawiamy do smaku i dusimy na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. W tym czasie w dużej ilości osolonego wrzątku gotujemy makaron tagliatelle al dente (tak, by pozostał lekko twardy) i odcedzamy na sicie. Makaron dorzucamy do grzybów, dodajemy resztę śmietany, delikatnie mieszamy potrawę i od razu podajemy na stół. Przepis na pasztet z grzybów pojawił się całkiem przypadkowo. Niestety, kilka dni temu mój zamrażalnik odmówił posłuszeństwa i to, co w nim było, musiałam w jakiś sposób wykorzystać (przetworzyć). Na szczęście nie było tego zbyt dużo i większość produktów udało mi się uratować. Część grzybów usmażyłam z cebulą na kolację, część poszła do jajecznicy na śniadanie, a pozostałe zmieliłam i upiekłam delikatny pasztet, który bardzo łatwo rozsmarowuje się na kromce chleba. Smacznego! Pasztet z grzybów Składniki: 0,5 kg grzybów (miałam prawdziwki i kilka koźlaków) 2 małe marchewki 1 średnia cebule 1-2 ząbki czosnku 2 jajka ok. 50 g bułki tartej natka zielonej pietruszki (świeża lub suszona) sól, pieprz, gałka muszkatołowa olej do smażenia Przygotowanie: Marchewkę obierz i pokrój w talarki. Cebulę i czosnek obierz, pokrój w kosteczkę i zeszklij na rozgrzanym oleju (albo maśle). Oczyszczone i obgotowane grzyby (wystarczy gotować około 7 minut) pokrój w mniejsze kawałki i dodaj razem z marchewką do cebuli – podsmażaj przez 10-15 minut. Grzyby ostudź, następnie zmiel w maszynce (na drobnych oczkach), dodaj żółtka, przypraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodaj bułkę tartą oraz drobno posiekaną pietruszkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj białka ubite na puszysta pianę i delikatnie wymieszaj. Gdy masa będzie zbyt wilgotna, dodaj 1-2 łyżki bułki tartej. Masę przełóż do prostokątnej albo kwadratowej formy, posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pasztet piecz w piekarniku rozgrzanym do 170-180°C przez 60-70 minut, aż wierzch się zarumieni. Polecam 10 minut przed końcem pieczenia na pasztecie ułożyć wiórki masła, pasztet nabierze ładnego koloru. Ta strona używa cookie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Akceptuję Czytaj więcej Kolejna odsłona słodkich grzybków, tym razem smażonych w specjalnej patelni. To bardzo atrakcyjne i pyszne ciasteczka. Przyciągają wzrok i kuszą bardziej niż inne słodkości. opublikowany: Ciasta Desery ciastka Składniki: 700 g mąki 250 g margaryny 1/2 szkl cukru 1 cukier waniliowy 2 jajka 2 żółtka 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dodatkowo: 1 mleczna lub gorzka czekolada 1 biała czekolada 4-5 łyżek maku olej do smarowania patelni Ocena: (średnia z 166 głosów) Ciasteczka grzybki z patelni - jak zrobić? Sposób przygotowania: Porady Tak udekorowane ciasteczka zostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Następnie przekładamy do plastikowego pojemnika i przechowujemy w lodówce. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Podobne przepisy

przepis na ciastka grzybki z formy