Croissanty z czekoladą w ramekinach 1 croissant bez nadzienia, 1 duże jajo, ⅔ szklanki mleka waniliowego, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki cukru, Nutella Przygotuj średniej wielkości miskę. Croissanta rozdrobnij na małe kawałki i wsyp je do miski. Następnie zalej je mlekiem. Kolejny krok to dodanie kakao, cukru i jajka. Wszystko Mieszamy trzepaczką. 3. Do miski przesiewamy mąkę, cynamon, sól i proszek do pieczenia. 4. Mieszamy tylko częściowo, potem dodajemy chocolate chips i mieszamy. 5. Masa na placki nie musi być dokładnie wymieszana, nie mieszamy jej za długo, małe grudki są ok. 6. Smażymy placki na patelni z dwóch stron aż będą złote. Pączki z czekoladą - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ciasto: Do garna wlewamy mleko, dodajemy cukier i podgrzewamy do momentu, gdy cukier się rozpuści. 2. Do drugiej miski kruszymy drożdże i zalewamy połową ilości mleka. Mieszamy i zostawiamy rozczyn do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, sodę, wanilię i wymieszać. W drugiej misce ubijać masło z dodatkiem cukru białego i trzcinowego przez około 5 minut. Dodać jajko i ubijać jeszcze przez około 5 minut. Dodać sypkie składniki i zmiksować, dodać posiekaną czekoladę (każdą kosteczkę pokroić na 4 kawałeczki) i wymieszać Wsypać mąkę do miski, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki cukru i niewielką ilość letniego mleka. Zarobić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyroście, dodać roztrzepane żółtka z cukrem i sól. Wyrabiać ręką, dodając mleko w miarę potrzeby. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 30 min. Ciasto rozwałkować i szklanka wykrawamy krążki. Na każdy krążek nakładamy 1-2 kostki mleczne czekolady E. Wedel, zlepiamy brzegi, formujemy kulkę i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia. Smażymy na głębokim oleju z dodatkiem smalcu. Posypujemy cukrem pudrem. Śliwki włożyć do małego rondelka, wlać whiskey i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 – 12 minut, czyli do momentu, aż śliwki wchłoną cały płyn. Wtedy śliwki delikatnie wyjąć na talerzyk i osuszyć ręcznikiem papierowym. W małym rondelku rozpuścić czekoladę, kokosowe mleko, szczyptę soli oraz szczyptę chili. O6G4JxH. Tłusty czwartek to umownie ostatni czwartek przed wielkim postem. Historia tego święta sięga czasów pogańskich, ale tradycja jedzenia słodkich przekąsek z okazji końca karnawału dotarła do Polski dopiero w XVI wieku. 20 lutego 2020 roku mieszkańcy wielu krajów na całym świecie dostaną dyspensę od wszelkich diet na rzecz słodkiego świętowania. Jak przygotować się na tłusty czwartek? Poznaj przepis na tradycyjne pączki drożdżowe i poczęstuj nimi najbliższych. Niezawodny przepis na domowe pączki Do zrobienia ciasta na pączki przygotuj: 500 g mąki pszennej (3 szklanki), 4 żółtka jaj, 40 g cukru (3 pełne łyżki), 250 ml ciepłego mleka (1 szklanka), 50 g masła (¼ kostki), 25 g świeżych drożdży, 1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków, szczyptę soli, 2 łyżki spirytusu (opcjonalnie). Nadzienie do pączków to rzecz indywidualnego smaku. Przygotuj 100 g ulubionej konfitury lub ugotuj budyń. Dobre ciasto drożdżowe można podać na wiele różnych sposobów, ozdobić lukrem i kandyzowanymi owocami bądź orzechami i czekoladą. Jak przygotować puszyste pączki? Przed rozpoczęciem pracy rozpuść masło w rondelku emaliowanym na małym ogniu i pozostaw do ostudzenia. Z przygotowanych składników wybierz 3 łyżki mleka, po łyżce mąki oraz cukru i rozetrzyj je z drożdżami. Uformowany zaczyn odstaw np.: w niewielkim kubku emaliowanym pod przykryciem na 15 minut. W drugiej misce umieść pozostałą mąkę, cukier, żółtka jajek, roztopione masło i szczyptę soli. Wlej szklankę ciepłego mleka, zaczyn oraz 2 łyżki spirytusu, jeśli się na niego zdecydujesz. Alkohol dodajemy do ciasta po to, by nie wchłonęło całego tłuszczu podczas smażenia. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Gdy ciasto stanie się lepkie i jednolite, przykryj miskę papierem lub ścierką i odstaw na godzinę, a nawet półtorej. W tym czasie ciasto urośnie, a gotowe pączki będą bardziej puszyste. Po leżakowaniu ciasta przełóż je na stolnicę i oprusz mąką z każdej strony. Rozwałkuj je na grubość 2-3 cm. Następnie rozpocznij wykrajanie pączków. Możesz użyć w tym celu specjalnej formy lub tradycyjnej szklanki. Układaj je na obsypanej mąką desce. Całość przykryj i odłóż w ciepłe miejsce na pół godziny. Domowe pączki – smażenie Przygotuj średniej wielkości emaliowany garnek. Wlej do niego olej i rozgrzej na ogniu średniej mocy do temperatury 175 stopni C. Najlepiej sprawdzi się olej roślinny: rzepakowy lub kokosowy. Możesz wybrać również smalec. Dobry garnek do pączków pokryty emalią wydobędzie z pączków ich tradycyjny zapach i smak, ponieważ nie pochłania aromatów dzięki swojej podobnej do szkła konstrukcji. Na rozgrzany olej kładź po kilka pączków. Zmniejsz moc palnika i smaż kawałki ciasta 2 do 3 minut po każdej stronie do zarumienienia się. Wyławiaj je specjalną szumówką do pączków i kładź na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Pączki nadziewane – jak podawać? Na koniec wystarczy nadziać pączki wybraną konfiturą bądź kremem i dowolnie ozdobić. Ulubione nadzienie aplikuj wewnątrz ciasta strzykawką. Tradycyjne pączki drożdżowe posypuje się cukrem pudrem lub polewa lukrem i ozdabia kandyzowanymi owocami. Lukier najlepiej wylać na jeszcze ciepłe pączki, natomiast z cukrem pudrem czekamy do całkowitego ostudzenia. Możesz także skusić się na nowoczesne dekoracje, takie jak czekoladowa polewa z ciasteczkami, wiórki kokosowe i migdałowe, płatki kwiatów, a nawet żelki. 180 minut łatwe Porcje: 15 donatów Czy wiesz, co to jest donut? To amerykański pączek z charakterystyczną dziurką w środku. Donuty są przepyszne, lekkie, puszyste i łatwe do zrobienia nawet w domu. Udekorowane lukrem, kolorowymi posypkami czy cukrem pudrem amerykańskie pączki zachwycą wyglądem i oczarują smakiem :) Jak powstały donuty? Donuty to jeden z najpopularniejszych deserów i słodkich przekąsek w Ameryce Północnej. Istnieje kilka teorii na temat ich powstania. Według pierwszej z nich donuty wymyślili holenderscy osadnicy. Kolejna mówi, że za kształt amerykańskiego pączka odpowiada Hanson Gregory. W 1847 roku postanowił wyciąć środek pączka, który często był surowy. Badacze twierdzą, że pierwszy przepis na donuty pochodzi z książki kucharskiej z 1803 roku. W 2013 roku okazało się, że najstarszy przepis na donaty pochodzi z książki przepisów i domowych porad, które zostały spisane w 1800 roku. Przepis na donuty nie zmienił się od XIX wieku. Od tamtego czasu donuty zrobiły kulinarną karierę na całym świecie i można je zjeść w prawie każdym kraju. Donuty cieszą się niezwykłą popularnością w Europie Zachodniej. Wciąż powstają nowe kawiarnie, które serwują tylko i wyłącznie donuty przygotowane według oryginalnego amerykańskiego przepisu. Amerykańskie pączki z dziurką mają nawet swoje święto. Obchodzone jest w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej i przypada na pierwszy piątek czerwca. Amerykańskie donuty - lista składników Do przygotowania amerykańskich pączków nie potrzeba wielu składników. Ciasto na donaty składa się z mąki pszennej, świeżych drożdży, cukru, masła, mleka i żółtek. Laska wanilii dodaje przyjemnego aromatu i smaku. Sekretem donutów jest to, że ciasto zawiera miało cukru. Elementem, który wyróżnia donuty na tle innych pączków, jest dekoracja, która skupia całą słodycz. Możesz podać donuty polane roztopioną czekoladą lub posypane cukrem pudrem. Pięknie prezentują się donuty z lukrem w każdym kolorze tęczy i ozdobione kolorową posypką. Przepis na donuty Przygotowanie donutów nie jest skomplikowane. Zobacz, jak prosto można wyczarować amerykańskie pączki z dziurką :) Przepis na donuty jest bardzo łatwy. To tylko kilka prostych kroków. Poradzi sobie z nimi każdy. Nawet ci, którzy w cukiernictwie stawiają dopiero pierwsze kroki. Pamiętaj tylko, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową :) Na przygotowanie amerykańskich donutów warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Ciasto na donuty wyrasta na drożdżach, więc trzeba poczekać, aż wyrośnie :) Lista składników to kilka produktów plus dekoracja. Wszystkie są do kupienia w jednym większym sklepie spożywczym. To produkty dostępne przez cały rok, dlatego te amerykańskie pączki możesz robić bez względu na pogodę za oknem :) Ile kalorii mają dounaty? Niestety, donuty nie należą do niskokalorycznych słodkich przekąsek. Jeden donat to ponad 420 kalorii. Jeżeli dbasz o linię, donuty nie powinny być Twoją stałą przekąską między posiłkami. Nie oznacza to jednak, że masz o nich zapomnieć. Od czasu do czasu możesz sobie pozwolić na pysznego donuta :) Wartość energetyczna: 428 kcal | białko: 3,7 g | tłuszcz: 36,5 g | węglowodany: 16,2 g | błonnik: 2,4 Kiedy podawać donuty? Amerykańskie pączki z dziurką i kolorową dekoracją sprawdzą się na wiele różnych okazji. Bez okazji też będą smakować. Możesz podawać je jako zamiennik naszych tradycyjnych pączków. To fajny pomysł na tłusty czwartek. Sprawdzą się jako deser przez cały rok. Donuty na pewno przypadną do smaku najmłodszym, więc mogą być deserem na kinderbalu. Jak widzisz, donuty są uniwersalne i pasują na każdą okazję :) Donuty, czyli amerykańskie pączki z dziurką, to przepyszny deser, który zachwyci. Pączki prezentują się przepięknie, a smakują jeszcze lepiej. Jeżeli lubisz poznawać smaki kuchni świata, wybierz ten sprawdzony przepis na przepyszne amerykańskie donuty. Poznaj smak prawdziwych pączków z dziurką bez dalekiej podróży :) Składniki na przepis na donaty - pączki z dziurką 250 g mąki pszennej + 2 łyżki do posypania 120 ml mleka 50 g cukru 50 g roztopionego masła 25 g świeżych drożdży 4 żółtka 1 laska wanilii szczypta soli 500 ml oleju do smażenia polewa czekoladowa: 100 g czekolady deserowej 40 ml śmietanki 30% 15 g masła kolorowy lukier: 150 g cukru pudru 2 łyżki wody 2 łyżki soku z buraka 1 łyżka soku z cytryny kolorowa posypka do podania: cukier puder 6 kruchych krówek Przygotowanie dania przepis na donaty - pączki z dziurką ... Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i nożem wyjmij nasionka. Mleko przelej do rondelka, dodaj laskę i nasionka wanilii i zagotuj. Rondelek zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia. Drożdże dokładnie pokrusz. Wsyp 1 łyżeczkę cukru i wymieszaj. Z mleka wyjmij laskę wanilii. Dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Do miski przesiej mąkę i sól. Zrób wgłębienie i wlej mleko z drożdżami. Lekko wymieszaj łyżką, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut. Dodaj żółtka i roztopione masło. Zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i łatwo odklejać się od dłoni. Jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki. Wyrobione ciasto przełóż do miski, oprósz mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny. Ciasto przełóż na blat lub stolnicę. Zagnieć i rozwałkuj na grubość około 8 mm. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy około 8 mm wytnij krążki. W środku wytnij małe kółka, tak aby powstała oponka. Odstaw na 20 minut. W dużym garnku rozgrzej olej. Jego temperatura powinna wynosić około 180 stopni C. Smaż w nim donuty z obu stron, aż będą miały złoty kolor. Usmażone donaty przekładaj na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Odstaw do ostygnięcia. polewa czekoladowa: Czekoladę połam na małe kawałki. Śmietankę przelej do rondelka i zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj czekoladę i masło. Mieszaj, aż całkowicie się roztopią. Rondelek zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia. kolorowy lukier: Do miseczki wsyp cukier puder. Wlej sok z cytryny i wodę. Wymieszaj do połączenia składników. Wlej sok z buraka i jeszcze raz wymieszaj. dekorowanie donatów: Polewę czekoladową i lukier przelej do głębokich talerzy lub miseczek z płaskim dnem. Kolejno zanurzaj donaty w polewie i lukrze. Odkładaj na deskę. Donaty z polewą czekoladową posyp cukrem pudrem i startymi na tarce krówkami. Donaty z lukrem udekoruj kolorową posypką. Podawaj na deser na różne okazje lub bez okazji :) Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska Porzeczkowiec Porzeczkowiec to przepyszne i wyborne ciasto z czarną porzeczką. Jest lekkie, puszyste i po prostu rozpływa się w ustach. To obłędne ciasto z dodatkiem konfitury lub dżemu z czarnej porzeczki jest znane i lubiane. Przepisy na porzeczkowiec cieszą się dużym powodzeniem w internecie już od dłuższego czasu. Warto skorzystać z tego sprawdzonego przepisu na porzeczkowiec, bo to pełne pysznych... Olejowe ciasto z borówkami i kruszonką Olejowe ciasto z borówkami i kruszonką to wyborny deser po rodzinnym obiedzie. Możesz podać do niego kawę z mlekiem, owocową herbatę czy truskawkowy kompot. Ciasto będzie też świetnie smakować z zimnym mlekiem :) Olejowe ciasto z borówkami i kruszonką jest pyszne. Wśród składników znajdziesz mąkę pszenną, olej, cukier i jajka. Bardzo fajny dodatek stanowią borówki amerykańskie oraz... Wegańskie bezy Czy zrobienie wegańskich bez jest możliwe? Tak! Wegańskie bezy są pyszne i w niczym nie odbiegają od tych tradycyjnych z białek jaj. W wege bezach nie ma jednak ani jednego jajka. To roślinne bezy, które robi się z aquafaby, czyli zalewy z ciecierzycy. Wegańskie bezy są z wierzchu kruche, w ich środek jest miękki. Wegańskie bezy są przepyszne i po prostu rozpływają się w ustach :) Co to... Ten przepis na pączki jest wynikiem moich długich poszukiwań i eksperymentów. I wreszcie jestem zadowolona, pączki wyglądają i smakują jak z najlepszej cukierni. Przepis jest dostosowany na podstawie prób i błędów i moim zdaniem jest znakomity. Koniecznie spróbujcie, bo ten przepis bije na głowę wiele innych dostępnych w internecie. I bądźcie gotowi na to, że Wasze pączki z tego przepisu otrzymają komentarz „lepsze niż z cukierni”.Czas przygotowania: 3 godzinySkładniki: (na 13 średnich pączków ważących po 55 g)400 g mąki / 2,5 szklanki200 ml ciepłego mleka (ok. 37°C) / niepełna szklanka30 g drożdży świeżych5 żółtek50 g cukru / 4 łyżki1 łyżeczka cukru waniliowego35 g roztopionego masła / 2-3 łyżki1 łyżka oleju1 łyżka spirytususzczypta soliolej rzepakowy do smażenia250 g marmolady (lub innego nadzienia)strzykawka do napełniania pączków o pojemności 100 ml (dostępna w aptece za niecałe 3 zł)cukier puder do posypania lub lukierLukier:3 łyżki cukru pudruok. 5 łyżeczek gorącej wodyPrzygotowanie:Zrób zaczyn: drożdże rozkrusz do miski i rozetrzyj z 1 łyżką cukru. Do płynnych drożdży wsyp 1 łyżkę mąki i wymieszaj. Następnie dodaj 3 łyżki ciepłego mleka i ponownie wymieszaj. Miskę przykryj ściereczką i odstaw zaczyn do wyrośnięcia na ok. 30 min. Powinien znacznie zwiększyć swoją utrzyj z pozostałym cukrem (50 g minus 1 łyżka użyta do zaczynu), cukrem waniliowym i szczyptą soli za pomocą miksera, aż do uzyskania jasnej i gęstej masy, która znacznie zwiększy swoją objętość (miksuj ok. 7 min).Roztopione masło wymieszaj z żółtek utartych z cukrem dodaj pozostałą mąkę (400 g minus 1 łyżka użyta do zaczynu), pozostałe mleko (200 ml minus 3 łyżki użyte do zaczynu) oraz wyrośnięty zaczyn. Wymieszaj wszystko łyżką a następnie wyrabiaj dłońmi aż ciasto uzyska jednolitą i gładką konsystencję (ok. 5 min).Następnie wlej stopniowo masło wymieszane z olejem i dokładnie wyrabiaj koniec wlej spirytus i ponownie wyrób. Cały proces wyrabiania ciasta powinien potrwać 10-15 z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 60-90 tym czasie ciasto wyłóż na stolnicę i wyrób przez kilka minut (jeśli mocno się klei podsyp odrobiną mąki).Odrywaj kawałki ciasta ważące ok. 55 g i formuj z nich okrągłe, nieco spłaszczone kulki. Odkładaj je na pączki przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 rozgrzej, wrzuć mały kawałek ciasta żeby sprawdzić czy ma odpowiednią temperaturę, jeśli od razu zacznie się smażyć i wypłynie na powierzchnię, to olej jest wystarczająco rozgrzany. Temperatura oleju powinna wynosić ok. 175° wrzucaj na olej odwracając je do góry nogami, tzn. strona która przy wyrastaniu była na górze, powinna być zanurzona w oleju jako pierwsza. Garnek przykryj pokrywką i smaż pączki ok. 2,5 min. Następnie odkryj pokrywkę i obróć pączki na drugą stronę. Smaż kolejne 2,5 pączki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem ostudzone pączki napełniaj przesyp do miski i dodaj po jednej łyżeczce wody, mieszając po każdej dokładnie, aż do uzyskania pożądanej smaruj lukrem przy użyciu do wyrastania potrzebują odpowiednio wysokiej temperatury. W pomieszczeniu powinno być ok. 25° jeśli jest chłodniej pączki mogą dłużej wyrastać. Ten efekt można zniwelować nagrzewając piekarnik do 30°C i wstawiając tam miskę z zaczynem, a później z ciastem. Stare przepisy mówią, że ciasto na pączki powinno być wyrabiane do momentu aż ciasto całkowicie przestanie się kleić do dłoni i miski czyli ok. 40 min. Spróbowałam tego sposobu i uważam że jest zbędny. Na filmie powyżej zobaczysz moje porównanie pączków z tego samego przepisu wyrabianych krótko ok. 10-15 min i tych wyrabianych w pocie czoła przez 40 min. Przyznam szczerze, że efekt końcowy jest praktycznie taki sam. Ponadto, z ciastem długo wyrabianym pracowało mi się gorzej, ponieważ było bardziej wysuszone. Co nie powinno dziwić ponieważ w trakcie długiego wyrabiania, odparowała znaczna ilość wilgoci. Podsumowując, nie polecam wyrabiać ciasta na pączki przez długi czas (chyba że ktoś chce zaoszczędzić na siłowni ;)).Wiele osób pragnie na swoich pączkach mieć „obrączkę” czyli taki jasny pasek biegnący przez środek pączka. Z tego przepisu wszystkie pączki wyszły mi ze śliczną obrączką. Myślę że sekretem jest dobre ciasto i jego dobre wyrośnięcie, a także uformowanie pączków bardziej w kształt lekko spłaszczonej kulki niż płaskiego placka. Super prosty przepis na babeczki czekoladowe, które zawsze wychodzą. Moje czekoladowe babeczki upieczesz nawet ze swoimi dziećmi. W 15 minut umieścisz je w piekarniku i będziesz patrzeć jak cudnie wyrastają. - najlepsze babeczki na imprezy i kiermasze- są super proste i zawsze się udają - gotowe do pieczenia w 15 minut- nie potrzebujesz nawet miksera Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 25 minut Liczba porcji: 10 babeczek Kaloryczność kcal: 335 w 1 babeczce Dieta:wegetariańska Składniki: 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g 2 średnie jajka pół szklanki oleju roślinnego pół szklanki drobnego cukru - około 130 g 1 szklanka mleka - 250 ml 2 płaskie łyżki kakao pół tabliczki gorzkiej czekolady - 50 g 2 łyżeczki proszku do pieczenia Szklanka ma u mnie pojemność 250 policzone zostały z użyciem mleka pełnotłustego krowiego i czekolady gorzkiej 80 %. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet użyty olej, czekolada czy mleko mogą mieć inną kaloryczność, niż produkty, których użyłam ja. Jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki, by miały temperaturę podanej ilości składników upiekłam 10 dużych babeczek. Użyłam sztywnych papilotek o średnicy 5 cm u podstawy. Pieczenie: 175 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dółCzas pieczenia: 25 czekoladowe to hit w niejednym domu. Pieczemy je na imprezy, na weekend, do kawki... oraz na kiermasze szkolne. Warto znać przepis, z którego babeczki zawsze wychodzą i super smakują. Zapraszam do pieczenia. Ps. Jeśli masz dzieci, to je zawołaj! Będzie świetna zabawa :) Babeczki czekoladowe Do średniej miski przesiej razem dwie szklanki mąki pszennej oraz dwie łyżeczki proszku do pieczenia i dwie płaskie łyżki kakao. Osobno posiekaj nożem czekoladę i wszystko razem wymieszaj. Użyłam czekoladę gorzką 80 %. Możesz też użyć czekolady gorzkiej mniej procentowej lub czekolady deserowej albo mlecznej. W dużej misce umieść cukier oraz wbij dwa jajka. Możesz dodać też szczyptę soli. Jajka ubijaj z cukrem przy pomocy miksera. Możesz też użyć zwykłej trzepaczki. Chodzi tylko o dokładne wymieszanie jajek z cukrem. Czasem jednak (jeśli i tak sięgam po mikser) ubijam cukier z jajkami na puch. Do jajek wlej też pół szklanki oleju (ryżowy lub z pestek winogron będą super) oraz szklankę mleka. Mleko możesz wcześniej podgrzać do temperatury nie wyższej niż 35 stopni. Całość wymieszaj lub zmiksuj chwilę na najniższych obrotach. Do miski ze składnikami płynnymi wsyp składniki suche. Ciasto wymieszaj przy pomocy łyżki lub szpatułki. Z tej porcji wychodzi 10 babeczek z papilotek o średnicy przy rantach 7 cm. Średnica przy denku wynosi 5 cm. Ja użyłam papilotek papierowych/pergaminowych, więc musiałam je dodatkowo umieścić w specjalnej metalowej formie z dołkami na papilotki. Nie potrzebujesz formy, jeśli używasz foremek metalowych lub tych wykonanych ze sztywnych kartoników. Moja forma ma 12 komór, więc dwie komory pozostały puste. Ciasto na babeczki czekoladowe nakładaj łyżką lub przy pomocy rękawa cukierniczego z większym otworem. Nie wypełniaj do końca foremek. Zostaw najprzyjemniej 1,5 cm wolnej przestrzeni wewnątrz foremki. Babeczki jeszcze urosną. Jeśli w początkowej fazie pieczenia od razy będą wystawać za papilotkę, to prawdopodobnie się z niej wyleją. Formę z babeczkami czekoladowymi umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 170-175 stopni. Opcja pieczenia: góra/dół. Babeczki w papilotkach i w formie pieką się około 25-30 minut. Jeśli będziesz piec babeczki w samych kartonikach, to mogą być gotowe o pięć minut szybciej. Babeczki czekoladowe powinny ładnie urosnąć i zarumienić się od góry. Po około 20 minutach pieczenia ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że babeczki są już upieczone. W czekoladowych wypiekach istotne jest to, by nie piec ich za długo. Jeśli ciasto piecze się dłużej, niż jest taka potrzeba, to traci wilgoć i robi się suche. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 10 minutach otwórz drzwi do połowy a po kolejnych 10 minutach wyjmij babeczki z pieca. Moje babeczki czekoladowe nie zostały niczym udekorowane. Jeśli jednak masz ochotę na więcej słodyczy, to moja polewa czekoladowa będzie idealna. Jakie są Twoje ulubione babeczki? Smacznego! Średnia / 5 (2406 głosów) Oceń! 70 gramów, 300 kalorii i niebo w gębie. Tłusty czwartek moglibyśmy obchodzić co czwartek, w końcu wszyscy kochamy pączki. Kulka wykonana z drożdżowego ciasta nadzianego marmoladą, konfiturą różaną, czekoladą czy budyniem rozpieszcza nasze zmysły. Jak zrobić pączki? Oto wszystko, co musicie wiedzieć o przepisie na pączki. Jak zrobić pączki – historia pączków Pączki znano już w czasach pogańskich, oczywiście nasz pogański pączek znacznie różnił się od wersji, w której znamy go i jemy dzisiaj. Otóż pączusie przygotowywano z ciasta chlebowego, a nadzienie stanowiła słonina lub boczek. Pierwotne pączki nie były zatem deserem, ale słonym lub pikantnym daniem. W Polsce mówiono na nie pampuchy lub kreple i podawano ze skwarkami. Pierwszy raz pączek pojawił się w literaturze za sprawą Mikołaja Reja. Pewnie Wasza polonistka zapomniała Wam przekazać przy omawianiu „Żywota człowieka poczciwego”, że ten utwór jest kluczowy w literackiej historii dobrze znanej Wam przekąski. „Mnieysi stanowie pieką kreple, więtsi torty” – tak pączek na papierze wyszedł spod ręki Mikołaja Reja. Słodkie pączki pojawiły się na stołach w drugiej połowie XVI wieku. Nie sprzyjały wybiórczemu uzębieniu społeczeństwa, bowiem były twarde jak kamień. Dopiero w XVIII wieku, gdy na świecie pojawiły się drożdże, pączkom nadano miękkość i puszystość. I tutaj po raz kolejny pączek wstępuje do literatury: „Staroświeckim pączkiem trafiwszy w oko mógłby go podsinić, dziś pączek jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku znowu się rozciąga i pęcznieje do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska” – pisał Jędrzej Kitowicz w „Opisie obyczajów”. W literaturze przedmiotu (czyt. pączka) znajdziecie również wzmianki o Cecylii Krapf, która pod koniec XVII wieku w swojej wiedeńskiej cukierni serwowała drożdżowe kuleczki nadziewane owocami. Natomiast pewnego berlińczyka o wojskowych aspiracjach życie zmusiło do porzucenia marzeń i skupieniu się na rzeczywistości. Mężczyzna pozbawiony zdrowia i refleksu mógł spełnić się jedynie na polu bitwy w kuchni polowej, co również zrobił. Połączenie militarnych zapędów ze zdolnościami kulinarnymi zakończyło się powstaniem drożdżowego ciastka o kształcie armatniej kuli wypełnionego wybuchowo dobrym nadzieniem. Przepis na pączki Tak od historii przejdziemy do kuchni i zdradzimy Wam przepis na pączki domowe. Jak zrobić pączki z marmoladą? Przygotujcie 250 ml mleka, 50 gramów świeżych drożdży, 3 łyżki cukru, 500 g mąki pszennej, szczyptę soli, łyżkę cukru waniliowego, jajko, 4 żółtka, 4 łyżki stołowe masła, 2 łyżki spirytusu, litr oleju rzepakowego lub smalcu, marmoladę wieloowocową, 100 g cukru pudru, lukier (250g cukru, 2 łyżki soku z cytryny) i smażoną skórkę pomarańczową. Robienie pączków z marmoladą zaczynamy od podgrzania mleka, wlewamy je do miski i dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę mąki i cukru. Mieszamy i wstawiamy do większego garnka z ciepłą wodą, następnie odstawiamy na 15 minut i czekamy aż nasza mikstura zacznie się pienić. Kolejnym krokiem jest przesianie mąki do dużej miski i dodanie do niej soli oraz cukru waniliowego. Jajka i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru. Mamy osiągnąć białą i puczystą pianę. Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy drewnianą łyżką, dodajemy ubite jajka i mieszamy. Następnie przechodzimy do ręcznego wyrabiania ciasta. Dodajemy do niego roztopione masło i spirytus. Wyrabiamy dalej aż do momentu całkowitego połączenia się składników. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy 1,5h aż wyrośnie. Przygotowujemy stolnicę – posypujemy ją mąką i wykładamy ciasto. Wygniatamy je chwile, by pozbyć się z niego pęcherzyków powietrza. Rozpłaszczamy je na placek o średnicy około 30 cm i grubości na 2 cm. Szklanką o średnicy 6,5 cm wycinamy kółka. Z reszty ciasta lepimy kulkę, rozpłaszczamy ją i powtarzamy proces wycinania od nowa. Nasze krążki rozkładamy na stolnicy i przykrywamy ściereczką. Czekamy 30 minut. Każdy krążek spłaszczamy na dłoni i w jego środek kładziemy łyżkę marmolady, zlepiamy brzegi i formujemy kulkę. Odkładamy nasze kulki i przykrywamy na 15 minut ściereczką. Wyrośnięte pączki wkładamy na rozgrzany olej lub smalec. Smażenie trwa ok. 2 minut na każdą stronę. Wyławiamy je łyżką cedzakową i odkładamy na wyścielone papierowym ręcznikiem talerze. Posypujemy cukrem pudrem lub lukrem. By zrobić lukier mieszamy cukier z sokiem z cytryny. Posypujemy smażoną skórką z cytryny.

jak zrobić pączki z czekoladą